Củ cải trắng là một loại rau ăn quen thuộc của nhân dân ta. Không những bổ dưỡng mà còn có nhiều công dụng trong việc phòng, trị và hỗ trợ đ...
Củ cải trắng là một loại rau ăn quen thuộc của nhân dân ta. Không những bổ dưỡng mà còn có nhiều công dụng trong việc phòng, trị và hỗ trợ điều trị bệnh.Giá trị dinh dưỡng trong củ cải gồm có nhiều chất có lợi cho sức khỏe như: protid, glucid, xenluloza, canxi, photpho, vitamin B1, B2, PP, C…Củ cải trắng được dùng để luộc, xào nấu với thịt, kho với cá, gà hoặc vịt, thái mỏng ngâm giấm để làm rau trong bánh mì, cơm tấm,…. Miếng củ cải cắt khúc bỏ vào nồi nước dùng, nước lèo của phở, hủ tíu, bún bò làm cho nước ngọt tự nhiên và đậm đà hơn, miếng củ cải chín mềm cũng được rất nhiều người thích.Hải Thượng Lãn Ông đã từng viết trong sách “Lĩnh Nam bản thảo” về công dụng của “la bặc căn” – củ cải với vị ngọt cay, hơi đắng, không độc, có tác dụng long đờm, tiêu thủng, tán phong tà, phá ứ, thông tê, trừ lỵ. Còn hạt củ cải có tên thuốc là “la bặc tử” vị cay ngọt, tính bình, có tác dụng trừ đờm, chữa ho, chữa lỵ, ung sang, đại tiển tiện không thông.
COMMENTS